Brød på bagesten af stål

Bagesten af stål

- for ægte bagenørder!

18x mere varme

Stål optager og afgiver meget mere varme end en almindelig keramisk bagesten. Hvorfor er det en fordel? Når dit brød eller din pizza rammer den glohede bagesten af stål, pumpes varmen direkte op i brødet!

Fantastiske bageresultater

Al bagværk har godt af at få en god start i en varm ovn og ikke mindst at lande på en glohed bagesten af stål. Bagestenen giver brød og pizzabunde en fantastisk afbagning - bedre hævning, sprødere skorpe.

10 års garanti

Vores bagesten er en 6,3 kg. tung og solid sag. Vi giver dig 10 års brudgaranti. Ved korrekt anvendelse og vedligeholdelse, har du din bagesten boende i ovnen resten af dit liv!

Anvendes i ovn og grill

Bagesten af stål anvendes i helt almindelige ovne i mange danske køkkener. Den placeres på en rist eller bageplade midt i ovnen. Bagestenen kan også benyttes på grill - til stegning af kød!

Slebet overflade

Overfladen er maskine slebet, hvilket sikrer nem vedligeholdelse og rengøring.

Produceret i Danmark

Bagesten af stål er produceret i Danmark af en fødevaregodkendt virksomhed.

Laserskåret

Bagesten af stål er præcisions skåret med laser og hjørner er afrundet.

 

Bagesten.dk har solgt bagesten af stål siden 2012. Vi var faktisk de første til at sælge en bagesten produceret af stål i Danmark. Idéen opstod i forbindelse med at jeg ville bage bedre brød og faldt således over flere sider, bl.a. kvalimad.dk og en amerikansk blog som lovpriste bagesten af stål.

I dag er antallet af glade danskere med en bagesten af stål støt stigende. Vores salg er generelt øget igennem årene og der er kommet flere udbydere på markedet, hvilket er med til at udbrede budskabet om bedre bagning af brød og pizza på bagesten af stål 🙂

Vores bagesten produceres i Danmark hos en Jysk fødevaregodkendt virksomhed. Bagestenen er præcisions laser skåret med afrundede hjørner og overfladen er slebet, hvilket sikrer en pæn og ensartet overflade som er nem at rengøre og vedligeholde. Efterfølgende får vi laser skåret et diskret logo i bunden af bagestenen.

 

 

Se med når vi bager på bagesten af stål

Boller, pizza, pitabrød, brød og flutes

 

.

 

Hele 10 års brudgaranti!

 

Flækket keramisk bagestenHvis du er bekymret over miljøbelastningen i forhold til fremstilling af bagesten af stål, så kan du godt have en pointe der. Brydning af jernmalm er energikrævende og det er tungt at transportere. Det skal dog holdes op i mod produktionen af traditionelle keramiske bagesten, som også ofte bliver transporteret langt inden det lander i butikkerne herhjemme.

Keramiske bagesten bliver porøse over tid og har markant øget risiko for at flække ved de høje temperaturer. Dette er ikke tilfældet med en bagesten af stål, som er skåret ud af en massiv stålplade og som altså er meget holdbar - også ved meget høje temperaturer.

Derfor giver vi dig hele 10 års brudgaranti på bagesten af stål!

Se det på denne måde: Vil du købe et produkt, der med den rigtige vedligeholdelse, formentelig holder for evigt og kan gå i arv i generationer? Så er bagesten af stål det rette valg for dig.

 

Pizza bages på 4-5 minutter!

Kartoffel pizza bagt på bagesten af stål

Rigtige pizzabagere benytter deciderede stenovne. Disse når højere temperaturer end almindelige private ovne. Da sten ikke har en specielt stor massefylde er ovnene fyldt med en enorm mængde sten, hvilket giver en masse dejlig varme. Det resulterer i pizza'er som er bagt på ganske få minutter - med fantastisk bund og skorpe til følge. I en typisk dansk ovn hjemme i køkkenet, kan du ikke opnå de samme resultater, da disse ovne typisk kun når op til 275 grader eller 300 grader.

Hvad gør du så, når du gerne vil bage fantastiske pizza'er i din egen ovn? Du kan investere i en bagesten af stål! Måske har du prøvet en keramisk bagesten og oplevet at resultatet bliver lidt bedre. Ulempen ved en keramisk bagesten er, at den hverken er i stand til at levere nok varme (lav varmeledningsevne) og alt for hurtigt mister temperaturen (lav massefylde). Massefylden i stål er godt 3 gange højere end keramik (som typisk er lavet af ler). Det betyder at der er lagret meget mere energi i en bagesten af stål end af keramik.

Herudover leder stål varme meget bedre end en keramisk bagesten (18 gange!) og resultatet er at en masse varme, meget hurtigt, bliver pumpet op i dit bagværk. Dette giver bl.a. sprøde pizza'er med en perfekt afbagt bund. Herudover er bagesten af stål med til at holde varmen mere stabil i ovnen, hvilket er en fordel både ved pizzabagning og traditionel brødbagning.

 

Perfekt afbagt pizzabund

Perfekt afbagt pizza bund på bagesten af stål

 

Flot hævet og sprød skorpe på pizza

Kombinationen af høj varme og bagesten af stål sikrer flot hævet og lækker sprød skorpe

 

 

Bag bedre brød.

Bag bedre brød!

Bagesten af stål er ikke kun et must til lækre pizza'er. Alt brød har godt af den enorme varme der er oplagret i stålet. Især brød lavet på langtidshævede og våde deje har enormt gavn af den varme der pumpes op i brødet når det lander på det glohede stål!

Er du allerede en entusiastisk hjemmebager som tager kampen op mod bageren? Så tør vi godt love dig, at du med en bagesten af stål hæver dine brød til en helt ny oplevelse. Bagestenen giver dig en rigtig god afbagning af bunden og sikrer en maksimal hævning af brødet - og dermed bare meget bedre brød.

 

Anmeldelse af bagesten af stål

Thomas fra baregomad.dk har udført en grundig test af vores produkter og giver os en flot anmeldelse 🙂

Læs anmeldelsen på baregomad.dk.

Baregomad.dk har anmeldt vores produkter.

 

Lidt om mig.

Lidt om mig

Jeg hedder Jesper, er godt og vel 40 år, har 2 børn og bor i Langeskov på Fyn. Ved siden af mit fuldtids arbejde som selvstændig IT konsulent, driver jeg denne hjemmeside med tilhørende webshop og salg af bagesten af stål samt tilbehør.

Jeg har altid elsket et godt stykke brød med en saftig krumme, en sprød skorpe og den rigtig gode smag. Det lykkedes mig aldrig rigtig at opnå de helt perfekte resultater med min keramiske bagesten og jeg begyndte at undersøge om der fandtes alternativer. Tilbage i 2011 faldt jeg over Max's indlæg på kvalimad.dk om at bage på en stålplade og blev nysgerrig. En simpel stålplade blev fremstillet og jeg prøvede med forskellige tykkelser, ovn temperaturer og metoder til at lave damp og nu begyndte det endelig at ligne noget!

I dag bager jeg ofte brød, boller, flütes, pita, naan og naturligvis pizza'er med en perfekt afbagt bund og sprød skorpe. Alt sammen på min bagesten af stål som meget sjældent bliver taget ud af ovnen.

Mit ønske er at udbrede bagesten af stål til andre entusiastiske bagere i Danmark. Hvis du allerede er en passioneret bager der lige "mangler det sidste" for at gøre dit bagværk helt perfekt, så kan jeg på det varmeste anbefale dig en bagesten af stål.

Med venlige bagehilsner
Jesper J. Hansen

 

Køb uden bekymring.

Det er nemt og uden bekymring at handle på bagesten.dk

Bagesten.dk er e-mærket

e-mærket

Bagesten.dk er e-mærket. For dig som forbruger betyder det maksimal tryghed ved køb af varer på bagesten.dk.

Gratis retur

Vi giver dig hele 30 dages returret på dine køb hos bagesten.dk. Du må altså åbne pakken og vurdere kvaliteten af varerne uden at tage dem i brug. Vælger du at returnere en vare, ja så betaler vi for fragten.

Hurtig levering

Hurtig levering

Vi sender pakker ud med PostNord. Bestillinger inden klokken 12.00 tilstræber vi at sende samme dag.

Sikker betaling med QuickPay som betalingsgateway

Sikker betaling

Vi benytter QuickPay til at håndtere sikker og pålidelig betaling med MobilePay, Dankort, Visa, MasterCard m.fl. QuickPay har mere end 20.000 kunder og håndterer over 2.000.000 transaktioner om måneden.

SSL krypteret hjemmeside

Sikkerhed med kryptering

Vi har valgt at køre med sikker SSL kryptering på hele vores hjemmeside. Det betyder at al trafik imellem din enhed og bagesten.dk er krypteret (ulæseligt) for andre.